小吃是我國(guó)人民和其他部分東方國(guó)家和地區(qū)的人民對(duì)西方國(guó)家菜點(diǎn)的統(tǒng)稱(chēng),廣義上講,也可以說(shuō)是對(duì)餐飲文化的統(tǒng)稱(chēng)。西餐廳我們所說(shuō)的“西方習(xí)慣上是指歐洲國(guó)家和地區(qū),以及由這些國(guó)家和地區(qū)為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區(qū)域,因此西餐主要指代的便是以上區(qū)域的餐飲文化。西方人把中國(guó)的菜點(diǎn)叫做“中國(guó)菜(Chinese
food)、把日本菜點(diǎn)叫做日本料理、韓國(guó)菜叫做韓國(guó)料理等等,他們不會(huì)籠而統(tǒng)之地稱(chēng)之為“東方菜,而是細(xì)細(xì)對(duì)其劃分,依其國(guó)名具體而命名之實(shí)際上,西方各國(guó)的餐飲文化都有各自的特點(diǎn),各個(gè)國(guó)家的菜式也都不盡相同,例如法國(guó)人會(huì)認(rèn)為他們做的是法國(guó)菜、英國(guó)人則認(rèn)為他們做的菜是英國(guó)菜。西方人自己并沒(méi)有明確的“西餐概念,這個(gè)概念是中國(guó)人和其他東方人的概念。